魔芋炖鸡腿
除了大口吃肉的满足感，功效如下：增强免疫力、开胃消食、补中益气
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1 洗净的魔芋切厚片，改切成小块。 -
2 洗好的红椒切长条，再切成小块。 -
3 洗净的鸡腿斩成小块。 -
4 把鸡腿块装入碗中，加入少许生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入切好的魔芋，搅匀，煮1分30秒。 -
6 将煮好的魔芋捞出，待用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入鸡腿块，炒至变色。 -
9 再加入适量生抽、料酒，炒出香味。 -
10 放入盐、鸡粉，翻炒均匀。 -
11 注入适量清水。 -
12 放入魔芋，搅匀。 -
13 加入老抽、豆瓣酱，拌炒匀。 -
14 盖上盖，用小火炖3分钟，至食材熟透入味。 -
15 揭开盖子，放入切好的红椒块，拌煮均匀。 -
16 用大火收汁，淋入适量水淀粉。 -
17 将锅中食材炒匀。 -
18 盛出炖煮好的食材，装入碗中，撒上少许葱段即可。 -
19 完成。
食材
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魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇，预防心脑血管疾病。常吃魔芋还能提高机体免疫力。此外，魔芋所含的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感，对糖尿病有抑制作用。 -
制作指导
将切好的鸡腿放入开水中汆煮一下，去除腥味和鸡腿表面的杂质后再腌渍，口感会更好。
相宜相克
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与魔芋搭配相宜的食材
鸡肉
温中补气、补虚去损
口蘑
降低胆固醇、抗癌、通便
苹果
促进肠道蠕动，消食减肥。 -
与魔芋搭配相克的食材
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