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清炒魔芋丝
食材准备
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清炒魔芋丝
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食材简单,做法也简单,但是饱含膳食纤维啊~
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:辣
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净去皮的胡萝卜切片,再切成丝。
2
洗好的青椒切段,切开,去籽,再切成丝。
3
洗好的魔芋切片,改切成丝。
4
锅中注水烧开,放入2克盐,放入胡萝卜,搅匀,煮半分钟。
5
放入魔芋,搅匀,再煮1分钟。
6
把煮好的胡萝卜和魔芋捞出,待用。
7
用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。
8
倒入青椒,炒匀,倒入魔芋和胡萝卜,翻炒匀。
9
放入适量鸡粉、盐、豆瓣酱、生抽,炒匀调味。
10
倒入适量水淀粉。
11
将锅中食材快速炒匀。
12
把炒好的菜盛出,装入盘中即可。
13
完成。
食材
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胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、花青素、钙、铁等营养成分,具有健脾和胃、养肝明目、清热解毒、降气止咳等功效,可起到一定的降血糖、降血压、降血脂等作用,糖尿病患者可经常食用。
制作指导
烹饪此菜时,豆瓣酱不要加太多,以免成菜口感过辣。
相宜相克
与魔芋搭配
相宜
的食材
芹菜
补气,促进食欲
香菇
降血脂、降血压
猪肉
化痰软坚
韭菜
开胃消食
辣椒
整肠、排毒
与魔芋搭配
相克
的食材
苋菜
易破坏营养素
蜂蜜
易导致腹泻
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