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杏仁猪肺粥
食材准备
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杏仁猪肺粥
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中医理论里有以形补形的说法。猪肺杏仁粥润肺止咳,功效了得。
难度:一般
烹饪时间:52分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的猪肺切厚片,切条,切成小块,放入清水中,加盐,抓洗干净。
2
锅中注水烧开,加入料酒,倒入猪肺,煮1分30秒。
3
把汆好的猪肺捞出。
4
把猪肺沥干水分,装入碗中待用。
5
砂锅中注入适量清水烧开,放入洗好的北杏仁。
6
倒入洗好的大米,搅匀。
7
盖上盖,烧开后用小火煮30分钟,至大米熟软。
8
揭盖,倒入猪肺,搅匀,放入少许姜片,拌匀。
9
盖上盖,用小火续煮20分钟,至食材熟透。
10
揭盖,放入适量鸡粉、盐、胡椒粉,搅匀调味。
11
淋入少许芝麻油,搅匀,放入少许葱花,搅拌匀。
12
将煮好的粥盛出,装入碗中即可。
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
杏仁含有不饱和脂肪酸、膳食纤维,对高血脂、高血压、高胆固醇具有很好的调节和抑制作用,非常适合糖尿病患者食用。
制作指导
猪肺内隐藏大量细菌,必须选用新鲜的猪肺,并且清洗干净后才能烹饪。
相宜相克
与杏仁搭配
相宜
的食材
鱼腥草
清热解毒、止咳化痰
梨子
清热止咳
桔梗
止咳、降气、祛痰
大米
辅助治疗痔疮、便血
与杏仁搭配
相克
的食材
板栗
引起胃痛
猪肺
不利于蛋白质的吸收
狗肉
不利于蛋白质的吸收
菱角
不利于蛋白质的吸收
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