干贝烧海参
不一定要去海鲜餐馆吃海味，在家一样做出海鲜大餐。
-
1 洗净的海参切段，再改成小块。 -
2 洗净的干贝拍碎，压成细末。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许鸡粉、盐，淋入适量料酒。 -
4 再倒入切好的海参，煮约2分钟，搅拌几下。 -
5 捞出焯好的海参，沥干水分，待用。 -
6 热锅注油，烧至四成热。 -
7 放入干贝末，轻轻搅拌一会儿，炸约半分钟。 -
8 放入干贝末，轻轻搅拌一会儿，炸约半分钟。 -
9 用油起锅，放入姜片、葱段、蒜末，用大火爆香。 -
10 再放入红椒圈，炒匀。 -
11 倒入焯好的海参，翻炒匀，淋入少许料酒。 -
12 加入豆瓣酱、蚝油、盐、鸡粉。 -
13 翻炒片刻，至食材熟透。 -
14 倒入适量水淀粉。 -
15 用中火翻炒一会儿，至食材入味。 -
16 关火后盛出炒好的菜肴，撒上干贝末即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
海参含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素等营养成分，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有增强免疫力的作用。 -
制作指导
干贝末可以先用少许生粉裹匀后再炸，这样炸出的干贝味道会更清脆。
相宜相克
-
与干贝搭配相宜的食材
菠菜
补血补铁、生津润燥
竹笋
滋阴润燥、清热养血
豆腐
健脑益智
葱
益气补肾
黑木耳
滋阴养血、润燥滑肠
羊肉
补肾益精、养血润燥
枸杞
滋阴润燥、清热养血 -
与干贝搭配相克的食材
柿子
易引起腹痛、恶心
石榴
易引起腹痛、恶心
葡萄
易引起腹痛、恶心
猜你喜欢
