榨菜炒鸭胗
家常快手小炒，榨菜的提鲜功效胜过鸡粉，鸭胗的柔韧嚼劲无法拒绝。
-
1 将洗净的鸭胗切开，去除内膜，再切成片。 -
2 洗好的榨菜切成薄片。 -
3 洗净的红椒切圈。 -
4 把切好的鸭胗放在碗中，撒上少许食粉。 -
5 加入适量盐、鸡粉，倒入少许水淀粉，拌匀。 -
6 再注入适量食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入榨菜，搅匀，焯煮一会儿。 -
8 捞出焯好的榨菜，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末，用大火爆香。 -
10 倒入腌好的鸭胗，翻炒片刻，至肉质松散。 -
11 淋入料酒，炒香、炒透。 -
12 再倒入焯好的榨菜，翻炒匀，放入红椒圈。 -
13 加入盐、鸡粉、白糖、蚝油。 -
14 快速翻炒一会儿，至食材入味。 -
15 倒入少许水淀粉勾芡。 -
16 关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
榨菜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等营养成分，有帮助人体消化的食疗效果。 -
制作指导
鸭胗切片后再切上几处花刀，腌渍时会更容易入味。
相宜相克
-
与榨菜搭配相宜的食材
紫菜
清心开胃 -
与榨菜搭配相克的食材
猜你喜欢
