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海带黄豆猪蹄汤
食材准备
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海带黄豆猪蹄汤
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海带补充碘元素,黄豆健脑益智,猪蹄是来补充胶原蛋白美容的。
难度:较难
烹饪时间:62分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的猪蹄对半切开,再斩成小块。
2
将洗好的海带切开,再切成小块。
3
锅中注入适量清水烧热,放入猪蹄块,淋上少许白醋,用大火煮一会儿。
4
捞出猪蹄,沥干水分,待用。
5
再放入切好的海带,搅匀,煮约半分钟。
6
捞出海带,沥干水分,待用。
7
砂锅中注入适量清水烧开,放入姜片。
8
倒入洗净的黄豆,再倒入汆好的猪蹄。
9
轻轻搅匀,放入海带,搅匀,淋入料酒。
10
盖上盖,煮沸用小火煲煮约1小时,至全部食材熟透。
11
揭开盖,加入鸡粉、盐,搅拌片刻。
12
再撒上少许胡椒粉。
13
搅匀,再煮片刻,至汤汁入味。
14
关火后取下砂锅即可。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
黄豆含有人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高。此外,黄豆还含有不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。黄豆的膳食纤维含量也较多,对糖尿病患者而言,食用黄豆有减少糖类物质吸收的作用。
制作指导
黄豆的泡发时间要在6小时以上,这样煲煮好的汤味道会更鲜美。
相宜相克
与海带搭配
相宜
的食材
冬瓜
降低血压
豆腐
补碘
猪肉
止痒
黑木耳
排毒素、促进营养吸收
虾
补钙、防癌
紫菜
辅助治疗水肿、贫血
猪排骨
防治皮肤瘙痒
与海带搭配
相克
的食材
猪血
引起便秘
葡萄
减少钙的吸收
白酒
消化不良
咖啡
妨碍机体对铁的吸收
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