党参猪脾粥
还是中医的以形补形说。猪胰有滋补胰脏的功效，对增强胰脏功能大有帮助。
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1 将洗净的猪脾切成片。 -
2 把切好的猪脾装入碗中，撒上姜片。 -
3 淋入料酒，加入少许盐、鸡粉。 -
4 拌匀，腌渍约10分钟，至食材入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开。 -
6 倒入备好的大米，撒上洗净的党参，搅拌匀。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至米粒变软。 -
8 揭开盖，放入腌渍好的猪脾，轻轻搅拌几下。 -
9 再盖上盖，用小火煮约10分钟，至全部食材熟透。 -
10 取下盖子，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
11 续煮片刻，至食材入味。 -
12 关火后盛出煮好的猪脾粥，装在汤碗中，撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪脾含有钠、锌、钙、磷、钾等营养元素，还含有蛋白质和维生素。糖尿病患者食用猪脾，有健脾胃、善补虚劳等功效。 -
制作指导
大米要泡至涨发后再使用，可缩短烹饪的时间。
相宜相克
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与猪脾搭配相宜的食材
冬瓜
开胃消食
山楂
祛斑消瘀 -
与猪脾搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛等症状
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