蛋酥核桃仁
核桃有太多强大的功效：健脑补脑，防摔抗老。
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1 锅中注水烧开，放入少许盐。 -
2 倒入核桃仁，用大火加热，煮至沸。 -
3 将焯过水的核桃捞出，备用。 -
4 将鸡蛋打入碗中，备用。 -
5 把核桃仁装入碗中，加入蛋黄，抓匀。 -
6 放入适量红薯粉，搅拌均匀。 -
7 把核桃仁装入盘中。 -
8 热锅注油，烧至四成热。 -
9 放入核桃仁，炸约1分30秒至熟。 -
10 将炸好的蛋酥核桃仁装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
核桃仁含有磷脂和赖氨酸，能有效补充脑部营养、健脑益智，可以增强儿童的记忆力。鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，还是人体铁的良好来源，是小儿的良好补品。 -
制作指导
核桃仁的外衣有苦涩味，焯煮好捞出后，可以去掉外衣再烹饪。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
韭菜
保肝护肾
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
羊肉
延缓衰老
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂
百合
清热解毒、养心安神 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
甲鱼
对身体不利
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