青椒炒茄子
也许本来就想做地三鲜，结果打开冰箱没土豆，于是。。。后来发现，青椒炒茄子，味道也不错。
-
1 将洗净的茄子去皮，对半切开，切成片。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，切成小块。 -
3 锅中注水烧开，加入少许食用油。 -
4 放入茄子，搅匀，煮沸。 -
5 倒入青椒，煮片刻至断生。 -
6 把焯好的茄子和青椒捞出，备用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入焯过水的青椒和茄子，翻炒匀。 -
9 加入适量鸡粉、盐、生抽，炒匀调味。 -
10 倒入适量水淀粉。 -
11 将锅中食材快速拌炒均匀。 -
12 把炒好的食材盛出，装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
茄子含有蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分，有清热解暑的作用。常吃茄子，可使血液中胆固醇和血糖含量不致增高，对糖尿病患者有益。 -
制作指导
烹饪此菜时，加入少许醋能使茄子的口感更佳。
相宜相克
-
与茄子搭配相宜的食材
苦瓜
清心明目，可防治心血管疾病
黄豆
通气顺肠
羊肉
预防心血管疾病
兔肉
可保护心血管
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
牛肉
强身健体 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
猜你喜欢
