苦瓜银耳汤
夏日食苦，胜过大补，然后加上银耳的滋阴养颜，夏日女性绝佳养颜圣品。
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1 将洗净的苦瓜对半切开，去瓤，再切成片。 -
2 洗好的银耳切去淡黄色的根部，再切成小朵。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入切好的银耳，搅匀。 -
4 煮约1分钟，捞出焯好的银耳，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，放入苦瓜片。 -
6 用大火快速翻炒匀，至其变软，注入适量清水。 -
7 盖上盖，煮约1分钟。 -
8 揭开盖，倒入焯煮过的银耳。 -
9 加入盐、鸡粉，搅拌匀。 -
10 再盖上盖，用中火煮约3分钟，至食材熟透。 -
11 取下盖子。 -
12 盛出煮好的银耳汤，装在汤碗中，撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
银耳含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、B族维生素等营养成分，有滋阴润燥、益气养胃的作用。此外，银耳还含有一种酸性多糖类物质，对糖尿病患者而言，不仅能减少机体对多糖的需求，还有降低血压的食疗功效。 -
制作指导
焯煮银耳时，撒上少许食粉，能更有效地去除杂质。
相宜相克
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与银耳搭配相宜的食材
百合
滋阴润肺
香蕉
养肺、通便
莲子
滋补健身
木耳
提高免疫
梨子
润肺止咳 -
与银耳搭配相克的食材
菠菜
破坏维生素C
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