草菇蒸鸡肉
直接说草菇的功效，很厉害的样子：补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃。
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1 将洗净的草菇切成片。 -
2 锅中注入适量清水烧开。 -
3 放入切好的草菇，再加入少许鸡粉、盐，搅匀。 -
4 煮约1分钟，至其断生后捞出，沥干水分，待用。 -
5 把焯煮过的草菇装入碗中。 -
6 倒入备好的鸡肉块，加入鸡粉、盐，淋入料酒。 -
7 放入姜片，拌匀，撒入适量生粉，拌匀挂浆。 -
8 注入少许食用油，搅拌匀。 -
9 淋入生抽，拌匀，腌渍片刻，待用。 -
10 取一个干净的蒸盘，倒入腌好的鸡肉块，摆好，待用。 -
11 蒸锅上火烧开，放入装有鸡肉块的蒸盘。 -
12 盖上盖，用中火蒸约15分钟，至全部食材熟透。 -
13 关火后揭开盖子，取出蒸熟的鸡肉。 -
14 趁热撒上葱花，再浇上少许热油即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草菇含有蛋白质、脂肪、维生素C等营养成分，有补脾胃、清暑热、滋阴等作用。糖尿病患者食用草菇，能增强人体免疫力，还能缓解症状，是优良的食药兼用型营养保健食品。 -
制作指导
浇热油时要均匀一些，才能使葱的香味融入倒鸡肉中。
相宜相克
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与草菇搭配相宜的食材
豆腐
健脾补虚、增进食欲
虾仁
补肾壮阳
牛肉
增强免疫力 -
与草菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
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