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马蹄炒火腿
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马蹄炒火腿
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马蹄洁白,火腿鲜艳;马蹄脆嫩,火腿稍微柔韧,这样的组合,不会让你失望。
难度:容易
烹饪时间:4分钟
口味:甜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
马蹄切丁。
2
火腿肠先切条后切丁。
3
锅中倒入清水,加盐、食用油烧开。
4
放入马蹄,煮沸后捞出。
5
热锅注油,烧至三成热,倒入火腿肠,滑油片刻捞出。
6
锅留底油,倒入姜片、蒜末、红椒片、葱白。
7
倒入马蹄、火腿肠翻炒。
8
再加盐、味精、白糖炒入味。
9
用水淀粉勾芡,淋入熟油拌匀。
10
盛出即可。
11
完成。
食材
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相关常识
相关常识
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等,还含有抗癌、降低血压的有效成分——荸荠英。
制作指导
马蹄最好不要生吃,因为马蹄生长在泥中,其外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以最好洗净煮透后再食用,而且煮熟的马蹄更甜。
相宜相克
与马蹄搭配
相宜
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凉血解毒、利尿通便
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与马蹄搭配
相克
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