洋葱肉末粉丝煲
其实原料并非很复杂，但是加上不同辣椒看起来五颜六色很什锦的样子。煲类一项做出来都是香喷喷的令人口馋
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1 将洗净的粉丝切成段。 -
2 洗好的洋葱切成丝，再切成丁。 -
3 洗净的彩椒切粗丝。 -
4 再切成颗粒状小块。 -
5 用油起锅，倒入备好的肉末，快速翻炒一会儿，至其松散、变色。 -
6 倒入蒜末、姜片，炒香、炒透。 -
7 淋入适量生抽，炒匀提味，再加入少许老抽，炒匀上色。 -
8 倒入洋葱丁、彩椒块，翻炒匀，淋入少许料酒，翻炒出香味。 -
9 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
10 倒入备好的高汤，用大火煮一会儿，至汤汁沸腾。 -
11 放入切好的粉丝，翻炒片刻，再煮约1分钟，至其变软后关火。 -
12 取来备用的砂煲，盛入锅中的食材。 -
13 将砂煲放置在旺火上，盖上盖，略煮一会儿，至全部食材熟透。 -
14 关火后取下砂煲，揭开盖，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
彩椒含有维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，具有温中、散热、消食等作用。此外，彩椒还含有椒类碱，有促进脂肪新陈代谢、防止体内脂肪积存及降低血压的作用。 -
制作指导
砂煲在盛入食材前最好倒入少许食用油，以免煲煮食材时粘锅。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
芋头
可滋阴润燥、养胃益气
竹笋
清热化痰、解渴益气
海带
止痒
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
驴肉
易导致腹泻
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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