红烧猪尾
由慢火焖制，连骨头缝里都是香浓的滋味，这猪尾全是活肉，是呀!除了尾巴，还有哪个部位是不停的再动呀!并且补腰力，益骨髓，无敌解馋又美容。
-
1 洗净的猪尾斩成小段。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入少许料酒，放入斩好的猪尾，搅拌匀，汆去血水。 -
3 捞出汆好的猪尾，沥水备用。 -
4 另起锅，倒入适量清水烧开，淋入少许食用油，倒入洗好的上海青，焯烫半分钟. -
5 捞出焯好的食材，备用。 -
6 炒锅注油烧热，放入白糖，用小火炒匀。 -
7 倒入汆过水的猪尾，翻炒一会儿。 -
8 改大火，加入南乳，快速翻炒匀。 -
9 放入红曲米、八角、姜末、蒜末、葱段，爆香。 -
10 淋入料酒，炒匀提味。 -
11 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 倒入适量清水、老抽，炒匀上色。 -
13 盖上盖，用小火焖30分钟。 -
14 揭开盖，用大火收汁，倒入水淀粉。 -
15 快速翻炒均匀。 -
16 关火后盛出焖好的猪尾，装入碗中，倒扣在盘上，在盘边摆上焯烫好的上海青即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪尾含有较多的胶原蛋白，这是皮肤组织所需的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。此外，它还具有补腰力、益骨髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。 -
制作指导
在汆煮猪尾时，加几块姜片，可有效地清除猪尾的腥味。
相宜相克
-
与猪尾搭配相宜的食材
香菇
保持营养均衡
黑豆
活血解毒
海带
止痒
山楂
祛斑消瘀
花生
催乳 -
与猪尾搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
菊花
易对身体不利
猜你喜欢
