茶树菇炒腊肉
荤素搭配，鲜香适口，家常风味，也可以加入胡萝卜和芹菜一起炒着吃
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1 择洗干净的蒜苗切成段。 -
2 洗好的红椒对半切开，去籽，再切成小块。 -
3 洗净的茶树菇切成段。 -
4 洗好的腊肉切成薄片。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的腊肉，搅匀，煮至沸。 -
6 将汆煮好的腊肉捞出，备用。 -
7 把切好的茶树菇倒入沸水锅中，焯煮片刻。 -
8 将焯好的茶树菇捞出，沥干水分，备用。 -
9 炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入汆好的腊肉，炒至散出香味。 -
10 放入姜末、蒜末、葱段，快速翻炒匀。 -
11 倒入汆煮过的茶树菇，炒匀。 -
12 放入切好的蒜苗、红椒，翻炒片刻。 -
13 淋入料酒，翻炒匀。 -
14 加入生抽、盐、鸡粉，翻炒至食材入味。 -
15 倒入适量水淀粉。 -
16 翻炒均匀芡汁包裹食材。 -
17 把炒好的食材装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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茶树菇脆嫩爽口，味道清香，含有氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物，以及B族维生素和多种矿物质。常食茶树菇，可增强机体的免疫力。 -
制作指导
茶树菇中很容易有寄生菌，所以在烹饪前最好焯煮一会儿，以杀灭细菌。
相宜相克
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与茶树菇搭配相宜的食材
猪骨
增强免疫力
鸡肉
增强免疫力 -
与茶树菇搭配相克的食材
鹌鹑
降低营养价值
白酒
对身体不利
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