酱油鸡腿
主要就是鸡腿啦，做完记得撒上葱花增加香气，整个鸡腿吃，过瘾啊！
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1 洗净的鸡腿切上一字花刀。 -
2 择洗干净的蒜苗切成段。 -
3 把鸡腿放入碗中，加入少许生抽、盐、鸡粉、料酒，用手抓匀，腌渍15分钟至其入味。 -
4 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入腌渍好的鸡腿，炸至焦黄色。 -
5 把炸好的鸡腿捞出，沥油待用。 -
6 锅底留油，放入姜末、蒜末，爆香。 -
7 倒入适量清水,加入适量生抽、盐、白糖、老抽，搅拌均匀，烧至汤汁沸腾。 -
8 放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀地粘上汤汁。 -
9 盖上锅盖，用小火焖10分钟。 -
10 揭开锅盖，改用大火收汁。 -
11 盛出焖煮好的鸡腿，装入盘中，撒上蒜苗即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
鸡腿肉的蛋白质含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 -
制作指导
在炸鸡腿时，应该在油五六成热时放入，油温过高容易将鸡腿的表面炸焦，而里面却没有熟透。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
冬瓜
排毒养颜
金针菇
增强记忆力
板栗
增强造血功能 -
与鸡肉搭配相克的食材
兔肉
引起腹泻
李子
引起痢疾
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