北芪党参炖鹌鹑
广东汤的一种，老鸽汤味道鲜美，是孕晚期孕妇的滋补佳品，有助于孕妇补气、健脾功效。
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1 将处理干净的鹌鹑斩成块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入鹌鹑块，加入少许料酒，搅匀，汆至变色。 -
3 捞出汆煮好的鹌鹑，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的党参、北芪、鹌鹑。 -
5 加入少许姜片。 -
6 倒入适量料酒提鲜。 -
7 盖上盖，烧开后用小火炖40分钟。 -
8 揭盖，加入适量盐、鸡粉。 -
9 搅匀调味。 -
10 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
北芪和党参都是具有益气补血功效的药材，鹌鹑有利水消肿、补中益气的功效，被称为“动物人参”。用这三者炖煮出的汤品是女性益气补血的首选之品。 -
制作指导
若不喜欢党参和黄芪的味道，可以少放些药材。
相宜相克
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与黄芪搭配相宜的食材
猪肉
益气补血
牛肚
补气血、增强免疫
猪肝
补气、养肝
鲤鱼
补气固表 -
与黄芪搭配相克的食材
杏仁
消化不良
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