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山楂干乌鸡汤
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山楂干乌鸡汤
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中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。所以这汤汁具有滋阴养血、活血化淤之功效啦。
难度:一般
烹饪时间:31分钟
口味:鲜
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做法
食材
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相宜相克
1
处理干净的乌鸡斩件,再切成小块。
2
锅中注入适量清水烧开,倒入乌鸡块,搅匀,煮至沸,汆去血水。
3
捞出汆煮好的乌鸡块,沥干水分,备用。
4
砂锅中注入适量清水烧开,放入洗净的山楂干,倒入姜片、乌鸡块。
5
淋入料酒,搅匀。
6
盖上盖,烧开后用小火炖30分钟,至食材熟透。
7
揭开盖,加入适量盐、鸡粉。
8
搅匀调味。
9
盛出炖煮好的食材,装入碗中,撒上葱段即可。
10
完成。
食材
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乌鸡肉的氨基酸和铁含量高于普通鸡肉,还含有极高滋补药用价值的黑色素,是不可多得的营养滋补品,女性常食能够起到益气补血、滋阴补肾、延缓衰老的作用。
制作指导
在炖煮乌鸡肉时,可以将浮在汤面的油撇去,以免过于油腻。
相宜相克
与乌鸡搭配
相宜
的食材
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
大米
养阴、祛热、补中
与乌鸡搭配
相克
的食材
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