菠菜拌魔芋
拌凉菜是一定要放糖的，十分提味，量不要大，会使醋更香，酱油更鲜，总之是不能不放。醋可以去腥气，所以会使魔芋本身的味道消失到最小程度，可以适量多加。
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1 将洗净的魔芋切开，再切成小方块。 -
2 洗好的菠菜切去根部，再切成段。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉。 -
4 倒入魔芋块，搅拌一会儿，煮约1分钟。 -
5 至食材熟软后捞出，沥干水分，待用。 -
6 沸水锅中再注入少许食用油，倒入切好的菠菜，搅匀。 -
7 煮约1分钟，至其断生后捞出，沥干水分，待用。 -
8 取一个干净的碗，倒入煮熟的魔芋块，放入焯好的菠菜。 -
9 再倒入洗净的枸杞，撒上蒜末。 -
10 淋入少许生抽，加入适量鸡粉、盐，倒入少许芝麻油。 -
11 搅拌一会儿，至食材入味。 -
12 再取一个干净的盘子，盛入拌好的少许，撒上熟芝麻即成。 -
13 完成。
食材
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魔芋含有淀粉、蛋白质、维生素和钾、磷、硒、魔芋多糖等营养物质，有活血化瘀、解毒消肿的作用。此外，魔芋具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，有助于降血压、降血脂。 -
制作指导
洗净的枸杞最好泡发开再放入碗中拌匀，这样能去除其涩味。
相宜相克
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化痰软坚
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