菠菜汆丸子
丸子原料丰富，所以次菜营养功效很多呢，老人食谱中常出现的~
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1 将洗净的粉丝切成段。 -
2 洗好的菠菜去除根部，再切成段。 -
3 洗净的牛肉切条形，改切成牛肉丁。 -
4 鸡蛋打开，取出蛋清，装入碗中，待用。 -
5 取备好的榨汁机，选择绞肉刀座组合，放入牛肉丁，再倒入备好的蛋清，盖好盖，拧紧。 -
6 打开电源后选择“绞肉”功能。 -
7 搅拌一会儿，至肉丁呈泥状。 -
8 断电后取出牛肉泥，装入碗中，待用。 -
9 取来牛肉泥，加入少许盐、鸡粉，顺一个方向搅拌一会儿。 -
10 倒入葱末、姜末，搅拌匀，撒上适量生粉，搅拌至起劲。 -
11 淋入少许芝麻油，搅拌匀，静置一会儿，至肉泥入味。 -
12 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入适量鸡粉、盐。 -
13 再把肉泥挤成肉丸，放入锅中。 -
14 略煮一会儿，至肉丸断生，掠去浮沫。 -
15 淋入少许食用油，倒入切好的粉丝，搅匀。 -
16 待汤汁沸腾后倒入切好的菠菜，搅匀。 -
17 续煮一会儿，至食材熟透、入味。 -
18 关火后盛出煮好的食材，装入汤碗中即成。 -
19 完成。
食材
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牛肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、牛磺酸等营养成分，有增强免疫力、强壮筋骨的作用。高血压病患者适量食用牛肉，不仅能强壮身体，而且对控制血压升高也有一定的益处。 -
制作指导
一定要将牛肉泥搅拌至起劲再制成丸子，这样就不会将丸子煮散了。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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