洋葱番茄鸡排
听名字就要流口水啦，口感超好的鸡肉和洋葱一起煎炸，洋葱去腥家伙说那个鸡肉的香，真是美味
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1 将去皮洗净的洋葱切开，再切成小片。 -
2 洗净的西红柿切小瓣，再切成丁。 -
3 洗好的鸡胸肉切成薄片。 -
4 鸡蛋打开，取出蛋黄，备用。 -
5 把鸡肉片装入碗中。 -
6 加入少许盐，放入备好的蛋黄。 -
7 搅拌匀，再滚上一层生粉。 -
8 制成鸡排生坯，待用。 -
9 煎锅中注入适量食用油烧热。 -
10 放入鸡排生坯，煎一会儿，至其成型。 -
11 翻转鸡排，再用小火略煎片刻，至其呈焦黄色。 -
12 关火后盛出煎好的鸡排，装入盘中，待用。 -
13 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
14 倒入洋葱片，放入西红柿丁，略微翻动几下。 -
15 注入少许清水，倒入煎熟的鸡排。 -
16 挤入适量番茄汁，再加入少许盐、白糖。 -
17 快速翻炒一会儿，至肉排入味。 -
18 关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、咖啡酸、芥子酸等营养成分。高血压病患者常食洋葱，能对抗人体内茶酚胺等升压物质的作用，对降低血压有一定的食疗效果。 -
制作指导
鸡排上的生粉不宜裹得太厚，否则不易煎熟，而且影响口感。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
玉米
降压降脂
红酒
降压降糖
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力
鸡肉
延缓衰老 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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