菠菜胡萝卜蛋饼
很香很好吃的家常饼，把胡萝卜用油先炒一下可以让饼更好熟，而且胡萝卜中的营养素能更充分的被人体吸收
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1 去皮洗净的胡萝卜切成片，改切成丝，再切成粒。 -
2 择洗干净的菠菜切成粒。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。 -
4 倒入切好的胡萝卜、菠菜，搅匀，煮半分钟，至其断生。 -
5 捞出焯煮好的食材，沥干水分，备用。 -
6 鸡蛋打入碗中，放入少许盐，打散、调匀。 -
7 将胡萝卜和菠菜倒入蛋液中，加入葱花，搅拌均匀。 -
8 加入面粉，用筷子调匀。 -
9 煎锅中倒入适量食用油烧热，倒入混合好的蛋液，摊成饼状。 -
10 用小火煎至蛋饼成型，煎出焦香味。 -
11 将蛋饼翻面，煎至金黄色。 -
12 把煎好的蛋饼盛出，装入盘中，稍微放凉。 -
13 将放凉的蛋饼切成块。 -
14 把切好的蛋饼装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
胡萝卜含有维生素B1、维生素B2、槲皮素、山奈酚、钙、铁、磷等营养物质，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降血压的作用，是高血压病患者的食疗佳品。 -
制作指导
加面粉时，可以分次加入，这样更易调匀。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
菠菜
预防中风
香菜
开胃消食
绿豆芽
排毒瘦身 -
与胡萝卜搭配相克的食材
橘子（柑橘）
降低营养价值
白酒
损害肝脏
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