菠菜月牙饼
好吃营养有丰富的小吃，记得面皮封口一定要捏死，否则容易爆开露馅。
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1 择洗干净的菠菜切成粒。 -
2 鸡蛋打入碗中，用筷子打散、调匀。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的菠菜，加入少许食用油，搅拌均匀。 -
4 倒入虾皮，搅匀，煮至沸。 -
5 捞出煮好的食材，沥干水分，备用。 -
6 将菠菜和虾皮倒入蛋液中，搅拌匀。 -
7 加入少许盐、葱花，放入面粉，用筷子搅拌匀。 -
8 淋入芝麻油，搅匀。 -
9 煎锅中倒入适量食用油烧热，放入混合好的蛋液。 -
10 把蛋液摊成饼状。 -
11 用小火煎至蛋饼成型，煎出香味。 -
12 将蛋饼翻面，煎至金黄色。 -
13 取出煎好的蛋饼，切成扇形。 -
14 把切好的饼装入盘中即可 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾皮含有蛋白质、钙、镁等营养成分，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，可预防动脉硬化、高血压及心肌梗死等病症。 -
制作指导
煎蛋饼时宜用小火，否则很容易外面煎煳，而里面却没有熟。
相宜相克
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与菠菜搭配相宜的食材
花生
美白肌肤
鸡血
保肝护肾
鸡蛋
养心润肺、安神 -
与菠菜搭配相克的食材
韭菜
引起腹泻
鳝鱼
易导致腹泻
黄瓜
降低营养价值
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