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蛤蜊苦瓜汤
食材准备
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蛤蜊苦瓜汤
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蛤蜊苦瓜汤是一道以蛤蜊及苦瓜为主要原料,煮制而成的家常汤,清淡可口,制作难度,简单
难度:容易
烹饪时间:5分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗好的苦瓜对半切开,去籽,切成片。
2
洗净的蛤蜊掰开壳,去除内脏,备用。
3
锅中倒入适量食用油烧热,放入姜片,爆香。
4
倒入切好的苦瓜,翻炒片刻。
5
注入适量清水。
6
盖上盖,烧开后再煮2分钟,至苦瓜熟软。
7
揭开锅盖,放入处理好的蛤蜊。
8
再盖上盖,续煮2分钟,至全部食材熟透。
9
揭盖,加入少许盐、鸡粉,搅匀调味。
10
用勺撇去锅中浮沫。
11
关火后盛出煮好的汤料,装入汤碗中,撒上葱花即可。
12
完成。
食材
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苦瓜含有蛋白质、碳水化合物、苦瓜苷、维生素C、胡萝卜素、硒、锌、钾、镁、钙等营养物质,具有降血糖、降血压、调节血脂、提高免疫力的功效,适合高血压病患者食用。
制作指导
将切好的苦瓜放入淡盐水浸泡一会儿,可以减轻它的苦味。
相宜相克
与苦瓜搭配
相宜
的食材
洋葱
增强免疫力
茄子
清心明目,可防治心血管疾病
猪肝
清热解毒,补肝明目
与苦瓜搭配
相克
的食材
黄瓜
降低营养价值
豆腐
易形成结石
牛奶
不利营养物质的吸收
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