金麦酿苦瓜
如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛，且 焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿
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1 燕麦装入碗中，加入适量清水。 -
2 洗净的南瓜去皮，切成块，再切成片。 -
3 洗好的苦瓜切成段，去瓤。 -
4 把燕麦放入烧开的蒸锅中。 -
5 再放入切好的南瓜。 -
6 盖上盖，用大火蒸10分钟。 -
7 揭开盖，取出蒸熟的燕麦、南瓜。 -
8 锅中注入适量清水烧开，放入切好的苦瓜，焯煮1分钟，至其断生。 -
9 捞出焯煮好的苦瓜，备用。 -
10 把蒸好的南瓜放入碗中，用手捏烂，搅成泥状。 -
11 倒入燕麦，加入盐，搅拌均匀。 -
12 放入面粉，混合均匀，制成馅料。 -
13 把处理好的苦瓜装入盘中，塞入适量馅料，再放上洗好的枸杞。 -
14 将加工好的苦瓜放入烧开的蒸锅中。 -
15 盖上锅盖，用大火蒸3分钟，至食材熟透。 -
16 揭开盖，取出蒸好的苦瓜即可。 -
17 完成。
食材
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燕麦含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等营养成分，具有补益脾胃、敛汗止血的功效。常食还能有效地降低胆固醇含量，有助于降血压。 -
制作指导
苦瓜去籽时，要去除里面那层白色的筋膜，这样可以减轻苦瓜的苦味。
相宜相克
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与燕麦搭配相宜的食材
绿豆
可抑制血糖值上升
香蕉
改善睡眠
河虾
护心解毒 -
与燕麦搭配相克的食材
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