苦瓜生鱼汤
苦瓜猪骨生鱼汤具有明目解毒、清热凉血、清热祛暑、解劳清心之功效；特别适宜暑热烦渴、目赤肿痛、痈肿丹毒、少尿者饮用
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1 洗净的苦瓜去籽，切成片。 -
2 处理好的生鱼斩成小块。 -
3 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、鱼块，煎出焦香味。 -
4 淋入适量料酒，注入适量开水。 -
5 加入适量盐、鸡粉，搅匀调味。 -
6 用勺撇去汤中浮沫。 -
7 盖上盖，煮2分钟，至鱼肉熟透。 -
8 揭开盖，放入切好的苦瓜。 -
9 搅匀，煮至沸。 -
10 将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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生鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，对手术后恢复有非常好的作用。此外，它还有降血压的功效，适合高血压病患者食用。 -
制作指导
煮此汤时宜少放盐，以免破坏鱼肉的鲜味。
相宜相克
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与搭配相宜的食材
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