土豆胡萝卜菠菜饼
这道小吃不仅颜色很好看，而且营养很丰富呢，因为面皮中加入了菠菜，所以功效大家可想而知咯。
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1 洗净的菠菜切成粒。 -
2 洗好去皮的土豆切片，再切丝，改切成粒。 -
3 洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝，改切成粒。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。 -
5 倒入切好的土豆、胡萝卜，搅拌片刻，倒入菠菜粒，煮至沸。 -
6 捞出焯好的食材，待用。 -
7 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
8 放入焯过水的食材，搅拌均匀。 -
9 倒入面粉，拌匀。 -
10 淋入芝麻油。 -
11 拌匀，制成面糊。 -
12 煎锅内注入适量食用油烧热，倒入面糊，摊成饼状，煎至成型，至散出香味。 -
13 将面饼翻面，煎至两面呈焦黄色。 -
14 取出煎好的蛋饼。 -
15 将蛋饼切成扇形块，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
菠菜含有叶酸、胡萝卜素、钾等营养成分，有助于控制血压，预防高血压，并且可以缓解高血压引起的并发症，是高血压病患者的食疗佳品。 -
制作指导
面糊不能太稠，否则蛋饼不易成形。
相宜相克
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与菠菜搭配相宜的食材
猪肝
防治贫血
鸡血
保肝护肾
胡萝卜
预防中风 -
与菠菜搭配相克的食材
韭菜
引起腹泻
鳝鱼
易导致腹泻
黄瓜
降低营养价值
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