茼蒿炒豆干
这道菜有助于恢复听力，软化血管，润肠安神，补钙，防癌，健脑等，功效多多哦
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1 把豆干切成条。 -
2 洗净的彩椒切成条。 -
3 洗好的茼蒿切成段。 -
4 热锅注油，烧至四成热，倒入豆干，滑油片刻。 -
5 把豆干捞出，沥干油，装入碗中，待用。 -
6 锅底留油，放入蒜末，倒入切好的彩椒，翻炒均匀。 -
7 放入茼蒿段，翻炒片刻。 -
8 放入豆干，炒至茼蒿七成熟。 -
9 加入适量盐、生抽，淋入料酒，炒匀调味。 -
10 淋入少许水淀粉。 -
11 用锅铲翻炒均匀。 -
12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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豆干含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。此外，其所含的大豆蛋白经酶水解后产生的多肽，具有抗氧化、降血压的作用。 -
制作指导
茼蒿宜用大火快炒，否则会影响茼蒿的口感。
相宜相克
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与豆干搭配相宜的食材
韭黄
治心血管疾病
金针菇
益智强体 -
与豆干搭配相克的食材
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