葫芦瓜炖鸡
很鲜的一道家常菜，葫芦瓜不要放太早了，一定要等鸡炖好，再放葫芦瓜下去
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1 洗净的葫芦瓜去皮。 -
2 将去皮的葫芦瓜切成条，改切成丁。 -
3 洗净的彩椒切成条，改切成丁。 -
4 洗好的鸡腿斩件，再斩成小块。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉，煮沸，汆去血水。 -
6 把鸡腿捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入鸡肉，翻炒均匀。 -
9 淋入料酒，炒出香味。 -
10 倒入生抽、蚝油，炒匀。 -
11 加入适量清水，放入少许盐、鸡粉。 -
12 盖上盖，焖2分钟。 -
13 揭开盖，倒入切好的葫芦瓜、彩椒，炒匀。 -
14 盖上盖，再焖3分钟。 -
15 揭盖，用大火收汁，倒入适量水淀粉。 -
16 用锅铲翻炒匀。 -
17 盛出焖煮好的食材，装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡腿含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养元素，有助于抑制血管紧张素的转化，减少血管紧张素的生成，从而达到舒张血管、减少血容量、降低血压的效果。 -
制作指导
鸡肉以焖煮到能用筷子轻松插入鸡肉为佳。
相宜相克
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与鸡腿搭配相宜的食材
柠檬
可增进食欲
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡腿搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
鲤鱼
易引起中毒
李子
易引起痢疾
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