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葫芦瓜炖豆腐
食材准备
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葫芦瓜炖豆腐
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很清淡的一道家常菜,有助于养生养胃,而且做起来也很简单呢
难度:一般
烹饪时间:2分钟
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
豆腐切条,再切成小方块。
2
洗净去皮的胡萝卜切片,再切条,改切成粒。
3
去皮洗好的葫芦瓜切厚片,再切条,改切成丁。
4
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐,倒入适量食用油。
5
放入切好的葫芦瓜、胡萝卜,搅拌匀,煮1分钟至其断生。
6
把焯煮好的葫芦瓜、胡萝卜捞出,待用。
7
将豆腐放入沸水锅中,煮沸,去除豆腥味。
8
把焯煮好的豆腐捞出,待用。
9
用油起锅,放入蒜末,爆香。
10
倒入焯过水的葫芦瓜、胡萝卜,翻炒匀。
11
加入适量清水,倒入豆腐。
12
放入少许盐、蚝油、鸡粉、生抽,炒匀调味。
13
转小火,盖上盖,焖2分钟。
14
揭盖,用大火收汁,倒入水淀粉勾芡。
15
放入葱花,翻炒均匀。
16
盛出焖煮好的食材,装入盘中即可。
17
完成。
食材
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相关常识
相关常识
豆腐含有的大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽,具有降血糖、降血压、预防动脉硬化的功效。常食豆腐有助于降低血压。
制作指导
在翻炒豆腐时,要掌握好力度,以免把豆腐炒碎了。
相宜相克
与豆腐搭配
相宜
的食材
白萝卜
促进营养物质的吸收
韭菜
防治便秘
与豆腐搭配
相克
的食材
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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