莴笋烧板栗
制作方法很普通的家常菜了，但是要注意板栗要提前煮熟哦
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1 将洗净去皮的莴笋对半切开，再切滚刀块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。 -
3 倒入洗净的板栗肉，略煮一会儿，再放入莴笋块，煮约1分钟。 -
4 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 -
6 倒入焯煮过的板栗和莴笋，快速炒出香味。 -
7 放入少许蚝油，翻炒匀，注入适量清水。 -
8 加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。 -
9 盖上盖，用小火焖煮约7分钟，至食材熟透。 -
10 取下盖，用大火收汁，倒入适量水淀粉，翻炒均匀。 -
11 再淋入少许芝麻油，快速翻炒一会儿，至食材入味。 -
12 关火后盛出焖煮好的食材，装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
板栗含有糖类、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养物质，有强身健体的作用。此外，它还含有不饱和脂肪酸、维生素，对高血压病有较好的食疗作用。 -
制作指导
板栗肉质较硬，焯煮的时间可长一些，这样能缩短烹饪的时间。
相宜相克
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与板栗搭配相宜的食材
红枣
健脾益气、补肾强筋
白菜
健脑益肾
鸡肉
增强造血功能 -
与板栗搭配相克的食材
杏仁
引起胃痛
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