紫菜莴笋鸡蛋汤
莴苣含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴苣具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。常吃莴苣鸡蛋汤还可以美容哟
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1 鸡蛋打入碗中，快速搅散，调成蛋液，待用。 -
2 将洗净去皮的莴笋切开，斜刀切段，再切成薄片。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油、鸡粉。 -
4 倒入莴笋片，再撒上少许胡椒粉。 -
5 盖上盖，用中火煮约2分钟，至莴笋八成熟。 -
6 揭开盖，放入洗净的紫菜，搅匀，煮沸。 -
7 再倒入蛋液，边倒边搅拌，略煮一会儿，至液面浮现蛋花。 -
8 关火后盛出煮好的鸡蛋汤，装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
9 完成。
食材
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紫菜含有胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁、尼克酸、丙氨酸、谷氨酸等成分，有提高机体免疫力的功效。此外，紫菜还含有多糖，可促进淋巴细胞转化，降低血清胆固醇的含量，有缓解高血压病症的作用。 -
制作指导
搅鸡蛋时加入少许水淀粉，可以使汤汁的味道更鲜嫩。
相宜相克
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与紫菜搭配相宜的食材
白萝卜
清肺热，可治咳嗽
猪肉
化痰软坚、滋阴润燥
鸡蛋
有利于营养的吸收
紫甘蓝
帮助合成牛磺酸
决明子
治高血压 -
与紫菜搭配相克的食材
花菜
影响钙的吸收
柿子
不利消化
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