白萝卜丝炒黄豆芽
黄豆中丰富的大豆异黄酮对女性特别滋补，黄豆炒着吃最利于人体吸收，可吃多了难免会胀气，黄金搭档白萝卜，白萝卜对食积腹胀，下气消食有很好的作用。而且萝卜与黄豆的中和，既可去除白萝卜的辛辣味，又可去除黄豆的豆腥味。无论从口感还是营养上，黄豆与白萝卜都是黄金搭档。蒜苗味辛，春季吃点辛味，对肺气有补养的作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过。
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1 将洗净去皮的白萝卜切片，再切成丝。 -
2 洗好的彩椒切粗丝。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入2克盐。 -
4 放入洗净的黄豆芽，搅匀，煮约半分钟。 -
5 再倒入白萝卜丝，搅拌匀，煮约1分钟，倒入彩椒丝，拌匀，略煮一会儿。 -
6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入姜末、蒜末，爆香。 -
8 倒入焯煮好的食材，翻炒匀。 -
9 加入少许盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。 -
10 倒入适量水淀粉。 -
11 快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。 -
12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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白萝卜含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有凉血止血、清热降压的功效，对高血压头晕症有食疗作用。 -
制作指导
将切好的白萝卜用盐腌渍约10分钟，再用清水冲干净，这样既能去除辣味，又保持了其爽脆的口感。
相宜相克
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与黄豆芽搭配相宜的食材
牛肉
预防感冒、防止中暑
黑木耳
营养均衡
鲫鱼
通乳汁 -
与黄豆芽搭配相克的食材
皮蛋
引起腹泻
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