松仁莴笋
做法很简单，莴笋去皮切片，用油盐清炒，出锅前洒上松仁即可
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1 洗净去皮的莴笋对半切开，再切条形，改切成丁。 -
2 洗好的彩椒去蒂，切条形，再切成丁。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。 -
4 倒入切好的莴笋，搅匀，略煮一会儿。 -
5 再放入彩椒丁，搅匀，煮约半分钟。 -
6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
7 热锅注油，烧至三成热，放入松仁，用小火炸约1分钟，至其呈微黄色。 -
8 捞出炸好的松仁，沥干油，待用。 -
9 锅底留油，放入蒜末、葱段，用大火爆香。 -
10 再倒入焯过水的莴笋、彩椒，略炒一会儿，至其八成熟。 -
11 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 淋入适量水淀粉，拌炒匀，至食材熟透、入味。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中。 -
14 最后撒上炸好的松仁即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋含有蛋白质、糖类及多种维生素和矿物质，对人体的生长发育有益。其含钾量高，而钠含量低，这有利于促进排尿，降低对心房的压力，对高血压和心脏病有食疗作用。 -
制作指导
烹饪此菜时宜少放盐，以免营养流失和影响其脆嫩的口感。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
香菇
利尿通便、降脂降压
猪肉
促进食欲、补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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