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胡萝卜丝烧豆腐
食材准备
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胡萝卜丝烧豆腐
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喜欢吃煎的黄黄的豆腐,这次又加了胡萝卜在里面口感上有点点甜味,还放一点点辣椒酱油,味道很下饭呢
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗好的豆腐切开,改切成小方块。
2
洗净去皮的胡萝卜切成片,再切成细丝。
3
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐。
4
倒入豆腐块,轻轻搅拌匀,略煮一会儿。
5
再放入胡萝卜丝,搅匀,煮约半分钟,至食材七成熟。
6
捞出焯煮好的食材,沥干水分,待用。
7
用油起锅,放入蒜末,爆香。
8
倒入焯过水的豆腐和胡萝卜丝,翻炒匀。
9
注入适量清水,加入少许盐、鸡粉,淋入适量生抽,拌匀调味。
10
再倒入少许老抽,拌匀,续煮1分钟,至食材入味。
11
倒入适量水淀粉,快速翻炒几下,至食材熟软、汤汁收浓。
12
关火后盛出锅中的食材,装入盘中,撒上葱花即成。
13
完成。
食材
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相关常识
胡萝卜含有胡萝卜素、糖类、钙、膳食纤维等营养物质,对人体具有多方面的保健功能。胡萝卜所含的膳食纤维,吸水性强,可促进肠道蠕动,加速胆固醇的消化,减轻血管的压力。
制作指导
出锅后要趁热撒上葱花,这样菜肴的香味更浓。
相宜相克
与豆腐搭配
相宜
的食材
韭菜
防治便秘
生姜
润肺止咳
与豆腐搭配
相克
的食材
空心菜
破坏营养
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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