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蔬菜罗宋汤
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蔬菜罗宋汤
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罗宋汤)是发源于乌克兰的一种浓菜汤,罗宋汤传到上海后,上海人按自己口味改良了罗宋汤,是海派西餐中著名的一道美食。
难度:一般
烹饪时间:21分钟
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗好的包菜切成丝。
2
洗净去皮的胡萝卜用斜刀切成片。
3
洗好去皮的土豆对半切开,用斜刀切段,改切成片。
4
洗净的洋葱切条,改切成小块。
5
洗好的西红柿对半切开,切条,再切成丁。
6
砂锅中倒入适量高汤,用大火煮沸。
7
倒入切好的胡萝卜、洋葱、包菜。
8
放入土豆片、西红柿丁,搅拌匀。
9
盖上盖,用小火煮20分钟,至全部食材熟透。
10
揭开盖,加入少许盐、鸡粉。
11
用勺搅匀调味。
12
盛出煮好的汤料,装入碗中,撒上葱花即成。
13
完成。
食材
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相关常识
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洋葱含有蛋白质、膳食纤维、硒、钙、磷等营养成分。此外,它还含有前列腺素A,这是一种较强的血管扩张剂,能降低血液黏稠度,从而使血压下降。
制作指导
煮罗宋汤时,宜用小火慢煮才更易入味。
相宜相克
与洋葱搭配
相宜
的食材
玉米
降压降脂
红酒
降压降糖
苦瓜
增强免疫力
鸡肉
延缓衰老
与洋葱搭配
相克
的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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