土豆烧鸡块
经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好
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1 洗净去皮的土豆切厚块，再切条，改切成小块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡块，搅拌匀，煮至沸，汆去血水。 -
3 捞出汆煮好的鸡块，沥干水分，待用。 -
4 用油起锅，放入葱段、蒜末、姜片。 -
5 倒入八角、花椒。 -
6 放入鸡块、翻炒均匀。 -
7 淋入料酒，炒出香味。 -
8 放入生抽、蚝油，翻炒片刻。 -
9 倒入土豆块，翻炒匀。 -
10 加入少许盐、鸡粉，倒入适量清水。 -
11 盖上盖，用小火焖15分钟，至食材熟透。 -
12 揭开盖，用大火收汁，淋入适量水淀粉。 -
13 用锅铲翻炒均匀。 -
14 关火后盛出锅中的食材，装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土豆含有膳食纤维、胡萝卜素、黏液蛋白、钙、钾、磷等营养成分，可防止心血管内的脂肪沉积，保持血管弹性，降低高血压病患者发生卒中和心肌梗死的风险。 -
制作指导
土豆比较容易粘锅，所以在焖煮时要不时翻动，以免煳锅。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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