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西蓝花炒双耳
食材准备
(上集)
详细步骤
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西蓝花炒双耳
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因为把所有的食材都焯烫过,所以最后翻炒均匀即可出锅
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的西蓝花切成小块。
2
洗好的银耳切去黄色根部,再切成小块。
3
泡发好的木耳切成小块。
4
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、鸡粉、食用油。
5
倒入木耳,煮沸,放入银耳,搅拌均匀,煮沸。
6
倒入西蓝花,焯煮片刻。
7
把煮好的食材捞出,沥干水分,备用。
8
用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段、胡萝卜,爆香。
9
倒入焯过水的食材,翻炒均匀。
10
淋入料酒,炒出香味。
11
加入适量蚝油、盐、鸡粉,炒匀调味。
12
倒入适量水淀粉。
13
快速翻炒均匀。
14
关火后盛出炒好的菜肴,装盘即可。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
木耳含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、多糖、钙、磷、铁等营养成分,可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇含量,对冠心病、动脉血管硬化、高血压等有食疗作用。
制作指导
木耳宜用温水泡发,不仅能缩短泡发的时间,还能保持其口感。
相宜相克
与黑木耳搭配
相宜
的食材
豆角
防治高血压、高血脂、糖尿病
银耳
增强免疫
红枣
治贫血
与黑木耳搭配
相克
的食材
茶
不利铁的吸收
田螺
引起不良反应
咖啡
不利铁的吸收
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