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油麦菜炒香干
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油麦菜炒香干
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油麦菜,又名莜麦菜。跟莴苣叶长得很像。吃上去口感要好很多,质地脆嫩。不像莴笋叶有种苦味,是不可多得的家常素菜哦。
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:淡
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的香干切粗丝。
2
洗好的彩椒切粗丝。
3
洗净的油麦菜切成段,备用。
4
用油起锅,倒入蒜末,爆香,放入香干丝,翻炒匀。
5
倒入切好的油麦菜,再放入彩椒丝,用大火快速炒一会儿,至食材熟软。
6
淋入适量生抽,加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
7
倒入少许水淀粉,用中火炒匀,至食材熟透。
8
关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成。
9
完成。
食材
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香干含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁等营养物质,有开胃助食、帮助消化的作用。此外,香干的钙含量较高,对降低血脂、促进血液循环很有帮助,适合高血压病患者食用。
制作指导
香干切好后用淡盐水冲洗一下,可使菜肴的口感更佳。
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与攸县香干搭配
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