佛手瓜炒虾米
佛手瓜也叫合掌瓜，瓜形象2个手掌合在一起。 合掌瓜清脆多汁营养价值较高，做菜味道也很不错，也有人当水果吃。用虾米肉片炒，浓郁的海味参透着清脆的瓜香
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1 洗净去皮的佛手瓜切成块，再切成片。 -
2 锅中注入适量清水烧开，加入2克盐，倒入少许食用油，放入佛手瓜，煮1分钟，至其八成熟。 -
3 将焯好的佛手瓜捞出，沥干水分，备用。 -
4 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 -
5 倒入虾米，翻炒均匀。 -
6 放入佛手瓜，快速翻炒匀。 -
7 加入适量盐、鸡粉、陈醋，炒匀调味。 -
8 倒入适量水淀粉。 -
9 快速翻炒匀。 -
10 盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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虾米可以先在温水里浸泡一会儿，这样炒出的虾米口感会更好。碘、镁、磷等成分，能加速新陈代谢，促进血液循环，有助于降低高血压。 -
制作指导
虾米可以先在温水里浸泡一会儿，这样炒出的虾米口感会更好。
相宜相克
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祛湿、消肿、明目
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健脑 -
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