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彩椒木耳炒鸡肉
食材准备
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彩椒木耳炒鸡肉
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一道很好吃的家常快手菜,记住用急火快炒,可使青椒保持原有的色味呢
难度:容易
烹饪时间:1分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗好的木耳切成小块。
2
洗净的彩椒切条,改切成小块。
3
洗好的鸡胸肉切片。
4
将鸡肉片装入碗中,加入少许盐、鸡粉,淋入适量水淀粉,拌匀。
5
倒入食用油,腌渍10分钟,至其入味。
6
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、食用油。
7
倒入切好的木耳,搅散,煮至沸。
8
放入彩椒块,搅拌匀,煮至断生。
9
捞出焯煮好的木耳和彩椒,沥干水分,待用。
10
用油起锅,放入蒜末、葱段,爆香。
11
倒入腌好的鸡肉片,炒至变色。
12
淋入料酒,炒匀提味。
13
倒入焯过水的食材,翻炒匀。
14
加入适量盐、鸡粉、蚝油,炒匀调味。
15
淋入适量水淀粉。
16
快速翻炒均匀。
17
关火后将炒好的食材盛出,装入盘中即可。
18
完成。
食材
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相关常识
相关常识
彩椒的维生素C含量比茄子、西红柿还高,而其所含的辣椒素能促进胆固醇的新陈代谢,防止体内胆固醇积存,有利于降低高血压。
制作指导
烹饪此菜时宜大火快炒,否则鸡胸肉容易炒老,口感变差。
相宜相克
与彩椒搭配
相宜
的食材
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牛肉
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与彩椒搭配
相克
的食材
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