洋葱芦笋烩彩椒
将多种食材都丢进锅里的感觉太畅快了，这道搭配合理的大杂烩不仅味道佳，营养也很丰富，既美容养颜又强身补虚。
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1 将洗净的口蘑切成片。 -
2 去皮洗好的洋葱切条形，再切成小块。 -
3 洗净的彩椒切条，改切成小块。 -
4 洗好的芦笋切成段。 -
5 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。 -
6 倒入口蘑片，略煮片刻，倒入切好的芦笋。 -
7 再放入彩椒块，搅拌匀，煮约半分钟。 -
8 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
10 倒入洋葱块，炒出香味，再放入焯过水的食材，翻炒匀。 -
11 放入适量蚝油，翻炒匀，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 倒入适量水淀粉勾芡。 -
13 淋入少许芝麻油，翻炒匀，至食材熟软、入味。 -
14 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
口蘑热量少，营养多，含有膳食纤维、蛋白质、维生素、铁、钾、硒、铜等营养成分，有强身补虚、提高免疫力等功效。高血压病患者经常食用口蘑，有助于降低血压。 -
制作指导
口蘑片最好切得厚一些，以免将其焯煮老了，降低营养价值。
相宜相克
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与口蘑搭配相宜的食材
鹌鹑蛋
防治肝炎
鸡肉
补中益气 -
与口蘑搭配相克的食材
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