牛蒡山药鸡汤
喝鸡汤是调养身体的食补好方法，加入保健的牛蒡和胡萝卜，养生功效upupup，味道更是鲜得顾不上说话！
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1 将洗净去皮的牛蒡切成小块。 -
2 洗好的胡萝卜切滚刀块。 -
3 洗净去皮的山药切成块。 -
4 锅中注入适量清水烧热。 -
5 倒入洗净的鸡块，搅拌匀，用大火煮沸，撇去浮沫。 -
6 捞出汆煮好的鸡块，沥干水分，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧热，撒上姜片。 -
8 倒入汆煮过的鸡块，放入胡萝卜块，再倒入切好的牛蒡、山药。 -
9 盖上盖，煮沸后用小火煮约15分钟，至食材熟透。 -
10 揭开盖，加入少许盐、鸡粉。 -
11 拌匀调味，续煮一会儿，至汤汁入味。 -
12 关火后盛出煮好的鸡汤，装入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。此外，山药还含有较多的的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，有助于降血压。 -
制作指导
鸡块最好切得小一些，这样更易使鸡肉析出营养物质。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
红枣
补血养颜
白芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
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