黄花菜芋头粥
气温下降的时候，喝一碗暖胃的粥最贴心了，用黄花菜、芋头和猪肉入粥，鲜美得来口感香糯，且略带脆嫩，既养胃又养生。
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1 将洗净去皮的香芋切块，再切条形，改切成小丁块。 -
2 洗好的黄花菜去除根部，再切成段。 -
3 洗净的猪瘦肉切片，改切条形，再切成丁。 -
4 把肉丁装入碗中。 -
5 加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
6 再注入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
7 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的大米，搅拌匀。 -
8 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至米粒变软。 -
9 揭盖，倒入切好的黄花菜，略煮片刻，再放入香芋丁，拌匀。 -
10 盖好盖，用小火续煮约15分钟，至食材熟软。 -
11 取下盖，倒入腌渍好的肉丁，快速搅拌匀，用大火煮一会儿，至肉质熟透。 -
12 加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
13 淋入少许芝麻油，拌匀，续煮一会儿，至调味料溶入粥中。 -
14 关火后盛出煮好的芋头粥，装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
香芋的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。此外，香芋还有一种天然的多糖类高分子植物胶体，高血压病患者食用，对降低血压有一定的作用。 -
制作指导
黄花菜泡开后最好再用清水冲洗几遍，这样更容易清除其中的杂质。
相宜相克
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与芋头搭配相宜的食材
芹菜
补气，增食欲
红枣
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鲫鱼
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牛肉
防治食欲不振 -
与芋头搭配相克的食材
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