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马蹄豌豆炒虾仁
食材准备
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马蹄豌豆炒虾仁
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发挥想象力,将马蹄、豌豆和虾仁搭配一起,不仅味道清香鲜美,对高血压还有舒缓的作用,同时菜色明亮丰富,很促进食欲。
难度:一般
烹饪时间:2分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净去皮的马蹄切片,再切条,改切成粒。
2
洗好去皮的胡萝卜切片,再切条,改切成粒。
3
洗净的虾仁切粒。
4
将虾仁装入碗中,放入料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
5
淋入适量水淀粉,拌匀。
6
倒入少许芝麻油,搅拌匀,腌渍10分钟。
7
锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、食用油。
8
倒入胡萝卜,搅匀,煮至沸。
9
放入洗好的豌豆,搅拌匀,再煮半分钟。
10
放入马蹄,续煮半分钟至食材断生。
11
捞出焯煮好的食材,沥干水分,待用。
12
用油起锅,倒入腌好的虾仁,略炒片刻。
13
放入姜片、蒜末、葱段,炒香。
14
倒入焯过水的食材,翻炒匀。
15
淋入料酒,翻炒几下。
16
加入盐、鸡粉,炒匀调味。
17
淋入适量水淀粉。
18
快速翻炒均匀。
19
关火后将锅中食材盛出,装入盘中即可。
20
完成。
食材
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相关常识
相关常识
豌豆是典型的高钾低钠食物,钾能够促进钠盐的排除,具有良好的降血压的作用。此外,豌豆还含有镁、钙等元素,有降血压,预防心脑血管疾病的功效。
制作指导
豌豆应烧煮熟透,有利于营养物质的消化吸收。
相宜相克
与豌豆搭配
相宜
的食材
面粉
提高营养价值
红糖
健脾,通乳,利水
蘑菇
增强食欲
与豌豆搭配
相克
的食材
菠菜
影响钙的吸收
蕨菜
降低营养
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