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豆腐干洋葱炒肉
食材准备
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豆腐干洋葱炒肉
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洋葱对“富贵病”有很好的预防作用,同时它也是百搭食材,用它和豆干及牛肉一块炒,味道美,营养佳。
难度:容易
烹饪时间:2分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的豆腐干切条。
2
洗好的彩椒切条。
3
洗净的洋葱切条。
4
洗好的牛肉切厚片。
5
用刀背把牛肉片敲松软。
6
将牛肉片切成条。
7
把牛肉条装入碗中,放入少许盐、鸡粉。
8
淋入生抽、水淀粉,搅拌匀。
9
加入适量食用油,腌渍10分钟,至其入味。
10
用油起锅,倒入腌渍好的牛肉,翻炒至变色。
11
将牛肉条盛出,待用。
12
锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香。
13
倒入豆腐干、洋葱、彩椒,翻炒均匀。
14
放入牛肉条,翻炒片刻。
15
淋入料酒,放入蚝油,炒匀。
16
加入适量盐、鸡粉、白糖,炒匀调味。
17
淋入适量水淀粉。
18
快速翻炒均匀。
19
关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。
20
完成。
食材
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相关常识
相关常识
洋葱含有钾、钙等营养元素,能减少外周血管和冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用,促进钠盐的排泄,从而有助于降血压。
制作指导
第一次炒牛肉条时不要炒至全熟,因为还要再次入锅炒,否则很容易炒老,影响口感。
相宜相克
与洋葱搭配
相宜
的食材
红酒
降压降糖
醋
辅助治疗咽喉肿痛
蒜
防癌抗癌,消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力
与洋葱搭配
相克
的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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