干贝芙蓉蛋
水嫩的蒸蛋上点缀着宛如多彩珠宝的彩椒，中间再放入鲜美的黄金丝，花点心思摆造型，普通食材瞬间高大上。
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1 洗好的彩椒切条，再切丁。 -
2 洗净去皮的南瓜切块，再切条，改切成菱形片。 -
3 将干贝压碎。 -
4 鸡蛋打开，取蛋清，装入碗中。 -
5 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，调匀。 -
6 加入适量清水，调匀。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐。 -
8 倒入南瓜、彩椒，搅拌匀，煮1分钟。 -
9 将焯煮好的食材捞出，沥干水分，待用。 -
10 将蛋清倒入碗中，放入烧开的蒸锅中。 -
11 盖上盖，用小火蒸8分钟。 -
12 揭开盖，在蛋清上放上彩椒、南瓜。 -
13 再撒上拍碎的干贝。 -
14 盖上盖，用大火蒸2分钟。 -
15 揭开盖，将蒸好的干贝芙蓉蛋取出即可。 -
16 完成。
食材
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干贝含有亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇含量，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，从而达到降血压和降血脂的功效。 -
制作指导
蒸蛋清时宜用小火，以免蒸熟的蛋清起蜂巢。
相宜相克
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与干贝搭配相宜的食材
瓠瓜
滋阴润燥 -
与干贝搭配相克的食材
腊肠
易生成有害物质
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