洋葱火腿煎蛋
洋葱、火腿和鸡蛋，是绝配的早餐组合，它们仨凑一块，便能碰撞出浓郁的香味，同时能量十足，吃了身体有劲。
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1 洗净的洋葱切丝，改切成粒。 -
2 火腿切片，再切成丝，改切成粒。 -
3 将鸡蛋打入碗中，加入少许鸡粉、盐。 -
4 用筷子打散、调匀。 -
5 煎锅注入适量食用油烧热，放入切好的洋葱、火腿，炒出香味。 -
6 盛出炒好的洋葱、火腿，装入蛋液中，加入水淀粉。 -
7 搅拌均匀。 -
8 煎锅再注入适量食用油烧热，放入部分蛋液，略煎一会儿。 -
9 把煎好的鸡蛋盛出，装入蛋液中。 -
10 混合均匀。 -
11 煎锅注油烧热，倒入混合好的蛋液，煎至成饼形，散出焦香味。 -
12 将蛋饼翻面，继续煎一会儿，煎至焦黄色。 -
13 把煎好的蛋饼盛出，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱含有类似降糖药物的物质，能选择性地作用于胰岛细胞，促进胰岛素分泌，恢复其代偿功能，而且洋葱对肾上腺素性高血糖具有食疗作用。 -
制作指导
蛋液调匀后放置一会儿，让其中的空气消失，这样煎出的蛋饼外观更好看。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
红酒
降压降糖
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力
鸡蛋
促进人体对维生素C和维生素E的吸收 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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