醋香蒸茄子
茄子对“三高”人士来说是不错的保健食品，醋更有养生作用，将调制过的醋汁淋在茄子上，蒸熟后揭盖，扑鼻的酸香瞬间打开你的胃口。
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1 将洗净的茄子去皮，切成段，对半切开，再切成条。 -
2 把切好的茄子放入盘中，摆放整齐。 -
3 将蒜末倒入碗中。 -
4 加入适量盐、生抽、陈醋、芝麻油。 -
5 拌匀，制成味汁。 -
6 把调好的味汁浇在茄子上。 -
7 把加工好的茄子放入烧开的蒸锅中。 -
8 盖上盖，用大火蒸10分钟至熟透。 -
9 揭开盖，取出蒸好的茄子。 -
10 趁热撒上葱花，浇上少许热油即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
糖尿病患者的饮食应以清淡为主，但要注意及时补充维生素。而茄子含有B族维生素、维生素C、维生素P、维生素E，对糖尿病患者来说是一种比较优质的保健食材。 -
制作指导
切开的茄子可用清水浸泡，待烹制时再捞出来，这样可以防止茄子变黑。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
黄豆
通气顺肠
羊肉
预防心血管疾病
兔肉
可保护心血管
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
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