猴头菇鸡汤
周末在家，当然要好好煲上一锅汤来犒劳家人和自己，选用优质的猴头菇、排骨和鸡肉，配以红枣和枸杞，满满一锅鲜美的滋补汤，满屋子的飘香，可增强全家人的免疫力。
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1 洗好的猴头菇切成小块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪骨、鸡块，放入姜片。 -
3 加入料酒，搅拌均匀，略煮片刻。 -
4 撇去汤中浮沫。 -
5 加入切好的猴头菇，拌匀，汆煮片刻。 -
6 将焯好的食材捞出，沥干水分，备用。 -
7 砂锅中倒入适量清水烧开，倒入焯过水的食材。 -
8 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟软。 -
9 揭开盖，加入洗净的红枣，拌匀。 -
10 盖上盖，小火再煮10分钟，至全部食材熟透。 -
11 揭开盖，放入少许盐，搅匀。 -
12 加入枸杞，搅匀。 -
13 搅拌均匀至食材入味。 -
14 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
15 完成。
食材
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猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，其含有较多的膳食纤维和多糖，可提高机体的免疫能力，常食有助于降低血压。 -
制作指导
鸡肉不宜煮太烂，以免影响口感，以用筷子能轻松插入为佳。
相宜相克
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